Recetario
Descubre recetas creadas para acompañar Chimelos. Desde desayunos hasta botanas.
Chicharrón de habanero especialCChhiicchhaarrrróónn ddee hhaabbaanneerroo eessppeecciiaall
Chicharrón de habanero especial
Crujiente de chicharrón montado sobre salsa martajada de habanero tatemado y cebolla morada encurtida.
Mole Poblano Tradicional
Salsa compleja a base de chiles secos, chocolate, especias y semillas, servida sobre piezas de pollo.
Cochinita Pibil Yucateca
Carne de cerdo adobada en achiote y jugo de naranja agria, horneada lentamente envuelta en hojas de plátano.
Tacos al Pastor Caseros
Lomo de cerdo adobado en achiote y chiles secos, servido en tortillas taqueras con piña, cilantro y cebolla.
Chiles en Nogada
Chiles poblanos rellenos de picadillo de carne con frutas de estación, bañados en salsa de nuez de Castilla y granada.
Pozole Rojo de Cerdo
Caldo de maíz cacahuazintle con carne de cerdo sazonado con salsa de chiles anchos y guajillos.
Aguachile Verde de Camarón
Camarones frescos curtidos en jugo de limón con una salsa licuada de chile serrano, cilantro y pepino.
Tamales Oaxaqueños de Mole
Masa de maíz batida con manteca y caldo, rellena de mole negro con pollo y envuelta en hoja de plátano.
Enchiladas Suizas Gratinadas
Tortillas rellenas de pollo bañadas en salsa verde cremosa con queso Manchego derretido al horno.
Sopes de Chorizo con Papas
Bases de masa pellizcadas en los orillas, fritos y cubiertos de frijoles refritos, chorizo con papas y queso fresco.